¿Cuánto te queda limpio de tu sueldo en hostelería?
Elige tu puesto o escribe tu salario bruto. Te calculamos lo que cobras neto después de IRPF y Seguridad Social, con los salarios mínimos del convenio de hostelería de Madrid.
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Salario bruto
Salario neto
Salarios mínimos de convenio en hostelería (Madrid 2025, vigente)
| Puesto | €/hora bruto | Mensual bruto | Mensual neto* |
|---|---|---|---|
| Camarero/a | 10.19 € | 1160 € | 944,08 € |
| Ayudante de cocina | 9.62 € | 1086 € | 891,50 € |
| Cocinero/a | 10.19 € | 1160 € | 944,08 € |
| Jefe/a de sala | 10.64 € | 1218 € | 985,30 € |
| Bartender | 10.51 € | 1202 € | 973,93 € |
| Runner | 9.62 € | 1086 € | 891,50 € |
| Recepcionista | 9.94 € | 1127 € | 920,63 € |
| Chef de partida | 11.28 € | 1300 € | 1043,57 € |
* Mínimos del Convenio Colectivo de Hostelería de Madrid (2025, vigente). 14 pagas, sin hijos, contrato indefinido. El salario mensual no incluye plus de transporte (191 €/mes). La tarifa por hora sí lo incluye (1.800 h/año). El IRPF real depende de tu situación personal. Fuente: BOCM, gestoría Lanak.
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Ver cómo funciona¿Cómo funciona el cálculo de bruto a neto?
El salario bruto es la cantidad total que la empresa paga antes de impuestos y cotizaciones. Para obtener el salario neto (lo que realmente recibes), se descuentan dos conceptos:
- Seguridad Social del trabajador (6,50%) — Se descuenta del bruto e incluye contingencias comunes (4,70%), desempleo (1,55%), formación profesional (0,10%) y MEI (0,15%).
- IRPF (Impuesto sobre la Renta) — El porcentaje varía según tu salario anual. Para los salarios típicos de hostelería (15.000€-25.000€/año), la retención efectiva suele estar entre el 10% y el 15%.
Salarios en hostelería: lo que debes saber en 2026
El sector de hostelería en España emplea a más de 1,7 millones de personas. Los salarios varían significativamente según la ciudad, el tipo de establecimiento y la categoría profesional.
En Madrid, el Convenio Colectivo de Hostelería (2025, vigente) establece salarios mínimos desde 1.086 € brutos/mes para un runner (Nivel V, Grupo C) hasta 1.415 € para un jefe de cocina (Nivel I, Grupo A). Estos son mínimos de convenio — muchos establecimientos pagan por encima para atraer talento.
En plataformas como Shifty, los profesionales de hostelería verificados pueden acceder a turnos flexibles con salarios desde 10€/hora bruto, eligiendo cuándo y dónde trabajar. Los profesionales con mejores reseñas acceden a turnos mejor remunerados.
Preguntas frecuentes sobre salarios en hostelería
¿Cuánto cobra un camarero en Madrid en 2026?
El salario mínimo de convenio para un camarero en Madrid (Nivel III, Grupo C) es de 1.160 € brutos mensuales (14 pagas), equivalente a 10,19 €/hora. Sumando el plus de transporte (191 €/mes), el bruto total ronda los 18.350 €/año. Tras descontar Seguridad Social (6,50%) e IRPF, el neto queda en torno a 1.050 € por paga. En la práctica, muchos establecimientos pagan por encima del convenio (11-13 €/h). Fuente: Convenio Colectivo de Hostelería de Madrid (2025, vigente).
¿Cuánto se descuenta de IRPF en hostelería?
Para un camarero con salario de convenio (~18.350 € brutos anuales incluyendo transporte), la retención de IRPF efectiva es de aproximadamente el 13%. Esto se suma al 6,50% de Seguridad Social (CC 4,70% + desempleo 1,55% + formación 0,10% + MEI 0,15%). El porcentaje exacto de IRPF depende de tu situación personal (hijos, discapacidad, tipo de contrato).
¿Cuánto cobra un cocinero por hora en España?
Según el convenio de hostelería de Madrid (2025, vigente), un cocinero (Nivel III) cobra entre 10,19 €/h (Grupo C) y 11,15 €/h (Grupo A). Un ayudante de cocina/pinche (Nivel V) cobra entre 9,62 €/h y 10,13 €/h. Un chef de partida (Nivel II-B) entre 10,51 €/h y 11,28 €/h. Estas tarifas incluyen plus de transporte prorrateado.
¿Cómo se calcula el salario neto desde el bruto?
Para calcular el salario neto desde el bruto: 1) Resta la cotización a la Seguridad Social del trabajador (6,50% del bruto en 2026, incluye MEI). 2) Sobre la base resultante, aplica la retención de IRPF según los tramos vigentes. 3) El resultado es tu salario neto. Ejemplo con convenio: 1.160 € brutos (camarero) → menos ~75 € SS → menos ~141 € IRPF → ~944 € netos por paga (sin contar plus de transporte).
¿900 euros brutos cuánto es neto?
900€ brutos al mes (con 14 pagas = 12.600€ anuales) equivalen a aproximadamente 810-830€ netos mensuales. A este nivel salarial, la retención de IRPF es muy baja (en torno al 2-4%) y la Seguridad Social descuenta un 6,50% fijo.
¿2.000 euros brutos cuánto es neto?
2.000€ brutos al mes (con 14 pagas = 28.000€ anuales) equivalen a aproximadamente 1.580-1.620€ netos mensuales. La retención de IRPF a este nivel es de aproximadamente el 15% efectivo, más el 6,50% de Seguridad Social.
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