Un camarero en Madrid cobra, como mínimo, entre 10,19 € y 11,15 € brutos por hora según el tipo de local, si se aplica el convenio de hostelería de la Comunidad de Madrid a jornada completa. El salario mínimo interprofesional de 2026 es de 1.221 € al mes en 14 pagas. Aquí tienes la tabla completa por clase de establecimiento, lo que sale por 10, 20, 30 y 40 horas semanales y qué se suma por nocturnidad y horas extra.
El mínimo: qué fija el convenio para un camarero
El convenio del sector de hostelería y actividades turísticas de la Comunidad de Madrid, publicado en el BOCM número 82 del 6 de abril de 2024, recoge las tablas de 2025, el último año de su vigencia, con prórroga automática salvo denuncia. Comprueba en el BOCM si hay una revisión posterior.
El camarero está en el nivel III. Su salario depende de la clase del local: A (restaurantes de cuatro y cinco tenedores, banquetes, discotecas), B (tres tenedores, bares especiales), C (uno y dos tenedores, bares, cafeterías de una taza, tabernas) y D (catering).
Tabla (camarero, nivel III, 2025): base mensual en 14 pagas, total anual con plus convenio de 191,22 € en 11 meses, y por hora.
| Clase | Base mensual | Base anual | Total anual con plus | Por hora (÷ 1.800 h) |
|---|---|---|---|---|
| A | 1.283,83 € | 17.973,62 € | 20.077,04 € | 11,15 € |
| B | 1.250,91 € | 17.512,74 € | 19.616,16 € | 10,90 € |
| C | 1.160,37 € | 16.245,18 € | 18.348,60 € | 10,19 € |
| D, catering (III-A) | 1.277,36 € | 17.883,04 € | 19.986,46 € | 11,10 € |
La cifra por hora es un cálculo propio: total anual dividido entre las 1.800 horas de jornada máxima (artículo 14). Importes brutos.
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Cuánto cobra por 10, 20, 30 o 40 horas semanales
La jornada completa son 40 horas semanales (1.800 horas al año). Con contrato parcial, salario y plus se reducen en proporción. Clase C, camarero de nivel III:
| Jornada | Horas al año | Base mensual (14 pagas) | Total anual con plus | Media mensual (÷ 12) |
|---|---|---|---|---|
| 10 h | 450 | 290,09 € | 4.587,15 € | 382,26 € |
| 20 h | 900 | 580,19 € | 9.174,30 € | 764,53 € |
| 30 h | 1.350 | 870,28 € | 13.761,45 € | 1.146,79 € |
| 40 h | 1.800 | 1.160,37 € | 18.348,60 € | 1.529,05 € |
Dos matices sobre la jornada parcial
Con contrato parcial, el salario base se reduce en proporción a la jornada. El plus convenio también es proporcional para quien empezó en la empresa después del 15 de junio de 2019 (artículo 29 del convenio); quien ya trabajaba antes de esa fecha tiene sus propias condiciones.
La tabla de arriba se calcula con ese supuesto. Compáralo siempre con tu contrato y tu nómina.
Lo que se suma al mínimo
- Nocturnidad (artículo 27): de 22:00 a 24:00 un 1 % del salario base, y de 0:00 a 8:00 un 25 %, con la fórmula salario base por porcentaje entre 4 por 40. En clase C son unos 1,81 € más por hora en madrugada. Con cinco o más horas entre las 22:00 y las 8:00, toda la jornada cuenta como nocturna.
- Manutención: 57,82 € al mes en 2025 si tienes derecho y no te dan la comida.
- Horas extraordinarias (artículo 15): recargo del 100 % sobre la hora ordinaria.
- Festivos: los 14 festivos anuales se disfrutan o se compensan con descanso (artículo 20).
Y si trabajo en un hotel
Un hotel se rige por el convenio de hospedaje de Madrid (BOCM núm. 121, 23-05-2026), con otras tablas. Un camarero de hotel es nivel III, con base de 2026 entre 1.592,06 € y 1.776,30 € al mes según el grupo. Más detalle en el post del convenio de hospedaje.
Y fuera de Madrid
Cada provincia tiene su convenio. Consulta los posts del convenio de Cataluña y de la Comunidad Valenciana, o usa la herramienta de comprobación de sueldo.
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